Khảo sát tháng di sản tiết lộ cách người Nam Phi thưởng thức hồng trà rooibos.

Hồng trà rooibos Nam Phi, loại đồ uống được hàng triệu người Nam Phi yêu thích mỗi ngày, đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và được nhiều người xem như “thức uống quốc dân”.

1. Hồng trà rooibos gắng liền với cuộc sống hằng ngày của người dân Nam Phi

Tháng vừa qua, Hội đồng Hồng Trà Rooibos Nam Phi (SARC) đã thực hiện một khảo sát trên hơn 1.000 người dân thuộc nhiều độ tuổi và nền văn hóa khác nhau nhằm tìm hiểu sự thay đổi trong thói quen tiêu thụ loại trà thảo mộc nổi tiếng này.

Theo khảo sát, hồng trà rooibos nay không chỉ giới hạn trong bữa sáng: hơn một nửa số người tham gia cho biết họ uống ít nhất ba lần mỗi ngày – dù ở nhà, nơi làm việc hay quán cà phê, hồng trà rooibos đều phù hợp cho mọi dịp. 12% người được hỏi còn xem đó là thức uống lý tưởng sau bữa tối để thư giãn sau một ngày căng thẳng.

Người phát ngôn của Hội đồng Hồng Trà Rooibos Nam Phi (SARC), ông Nicie Vorster, cho rằng sự phổ biến ngày càng tăng của hồng trà rooibos tại Nam Phi cũng như quốc tế là tín hiệu đáng mừng, minh chứng cho tình cảm đặc biệt mà người dân dành cho loại trà thảo mộc này.

Hồng trà rooibos Nam Phi, loại đồ uống được hàng triệu người Nam Phi yêu thích mỗi ngày, đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và được nhiều người xem như “thức uống quốc dân”.

2. Vì sao người Nam Phi lại yêu thích hồng trà rooibos?

Bên cạnh vị ngọt tự nhiên, hương trái cây nhẹ và thoảng mùi gỗ, phần lớn (84%) người tham gia khảo sát cho biết lợi ích sức khỏe chính là lý do số một khiến họ không thể thiếu hồng trà rooibos Nam Phi. Khoảng 31% cảm thấy mỗi tách trà đều gợi nhớ ký ức ấm áp bên gia đình, bạn bè – một trải nghiệm quen thuộc vì nhiều người đã lớn lên cùng hồng trà rooibos từ khi còn nhỏ.

Về cách thưởng thức, 41% thích uống nguyên chất, 39% thêm sữa, 21% thêm đường hoặc chất tạo ngọt, 34% chọn mật ong, và 17% không dùng đường. 20% thích thêm lát chanh, 7% dùng kèm quế, 2% thử với trái cây để tạo hương vị mới. Một số thú nhận còn pha thêm chút whisky hoặc gin để tăng “cảm giác mạnh”.

Vorster chia sẻ: hồng trà rooibos có thể kết hợp đa dạng trong bữa ăn hằng ngày, tạo nên hương vị độc đáo, thậm chí đang trở thành xu hướng khi pha chế cùng rượu mạnh để làm cocktail. Sự tương đồng tinh tế giữa trà và rượu giúp chúng bổ trợ hoàn hảo cho nhau.

Hồng trà rooibos Nam Phi, loại đồ uống được hàng triệu người Nam Phi yêu thích mỗi ngày, đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và được nhiều người xem như “thức uống quốc dân”.

3. Kết hợp hồng trà rooibos với ẩm thực

Người Nam Phi thường dùng hồng trà rooibos cùng bánh quy giòn truyền thống (rusks), bánh mì nướng phết mứt, bánh quy ngọt và bánh ngọt.

Về cách pha, đa số (81%) cho rằng nên rót nước sôi vào túi lọc, 16% lại khẳng định phải cho túi trà trước rồi mới rót nước, còn 3% cho tất cả vào lò vi sóng – điều bị coi là “tội lỗi” trong giới yêu trà. Thực tế, theo Vorster, cách đúng là dùng 1–2 thìa lá trà hoặc 1 túi lọc cho mỗi cốc 250ml nước sôi, hãm ít nhất 5 phút. Việc để lâu hơn sẽ làm tăng lượng chất chống oxy hóa. Không nên đổ nước sôi trực tiếp lên túi trà vì sẽ làm giảm hiệu quả chiết xuất.

Gần 40% người tham gia cho biết những buổi trò chuyện bên tách hồng trà rooibos Nam Phi giúp họ tìm ra cách giải quyết các vấn đề cá nhân lẫn chuyện xã hội, đồng thời là cơ hội để “tám chuyện” về tình cảm.

Khi hỏi về dạng sản phẩm yêu thích, 44% chọn cốc hồng trà rooibos truyền thống, trong khi 56% thích các biến tấu mới như cappuccino, espresso, trà hồng trà rooibos vị chai hay trà đá.

Vorster khẳng định: “Hồng trà rooibos không chỉ là một phần của văn hóa Nam Phi, mà còn là biểu tượng gắn kết con người nơi đây. Ngày Di sản 24/9 này, hãy cùng nâng ly hồng trà rooibos để chúc mừng mọi điều tốt đẹp của Nam Phi.”

4. Công thức gợi ý cho Ngày Di sản cùng hồng trà rooibos

4.1. Bánh Roosterkoek bia kèm pate cá và mứt nho hồng trà rooibos

• Bánh mì nướng mềm bằng bột nở và bia.

• Pate cá thu hun khói trộn phô mai kem, rau mùi, tiêu.

• Mứt nho nấu cùng giấm balsamic, đường nâu và hồng trà rooibos.
  → Bánh cắt đôi, phết pate cá rồi thêm một lớp mứt nho hồng trà rooibos.

4.2. Rau củ nướng sốt hồng trà rooibos

• Sốt: tỏi, ớt, rau mùi, chanh, dầu ô liu, hồng trà rooibos đặc.

• Rau củ: khoai lang, củ dền, hành tím, phết bơ, bọc giấy bạc nướng than.
  → Khi chín mềm, rưới sốt hồng trà rooibos và dùng nóng.

4.3. Salad xanh sốt hồng trà rooibos kem

• Rau trộn, bơ, hạt rang (hướng dương, bí đỏ, hồ trăn), việt quất khô.

• Nước sốt: hồng trà rooibos đậm, sữa chua Hy Lạp, giấm vang đỏ, dầu ô liu, muối tiêu.
  → Trộn đều và rắc thêm phô mai parmesan nếu thích.

4.4. Trái cây hầm siro hồng trà rooibos ăn kèm kem gừng

• Trái cây như mận khô, đào nấu cùng hồng trà rooibos, đường nâu, quế, vani.

• Kem gừng: gừng muối chua băm nhuyễn trộn phô mai mascarpone.
  → Ăn lạnh hoặc ấm, có thể bảo quản trong lọ kín để dùng dần.