Hồng trà rooibos là trà thảo mộc không caffeine, chỉ mọc ở Cederberg, Nam Phi, và được ưa chuộng nhờ vị êm, ít tanin và giàu polyphenol. Nhờ quy trình oxy hóa đặc trưng, hồng trà rooibos Nam Phi cho sắc đỏ sẫm, hương mật dịu và có thể dùng nóng, lạnh hoặc kèm sữa. Đây là lựa chọn thay thế trà đen/trà xanh lý tưởng cho buổi chiều tối, hỗ trợ thư giãn, cấp nước nhẹ nhàng và thân thiện với dạ dày.
1. Canh tác hồng trà rooibos ở dãy núi Cederberg
Hồng trà rooibos Nam Phi, hay “Red Bush”, là loại trà thảo mộc tự nhiên không chứa caffeine, chỉ mọc ở dãy núi Cederberg ở đất nước Nam Phi, châu Phi. Trong khi trà đen và trà xanh truyền thống được làm từ lá cây Camellia sinensis, hồng trà rooibos Nam Phi lại được làm từ Aspalathus linearis, một loại cây bụi đặc hữu của khu vực Di sản Thế giới được bảo vệ này.
Thuộc về “vương quốc thực vật” hùng vĩ của vùng Cape, Cederberg là vùng hoang dã nguyên sơ với những khối đá tuyệt đẹp và bầu trời rộng mở, cách Cape Town khoảng ba giờ lái xe về phía bắc. Khu vực này là nơi sinh sống của hơn 5.000 loài thực vật khác nhau, trong đó có hồng trà rooibos Nam Phi, thuộc hệ thực vật bản địa fynbos. Sự kết hợp độc đáo giữa mùa hè nóng, mùa đông mát và đất cát thoát nước tốt khiến hồng trà rooibos chỉ có thể phát triển mạnh ở đây và không nơi nào khác trên Trái Đất.
Mỗi mùa hè, từ tháng 1 đến tháng 3, cây hồng trà rooibos được thu hoạch thủ công bằng liềm. Những lá mềm, dạng kim được cho vào bao bố rồi đưa về khu vực chế biến, nơi chúng được cắt nhỏ, làm dập và làm ẩm trước khi được trải ra phơi dưới nắng nóng Nam Phi. Người làm trà biết mẻ trà đã đạt khi ong mật bắt đầu kéo đến, bị thu hút bởi hương thơm ngọt ngào của hồng trà rooibos Nam Phi đã khô.
Những cành cây trà rooibos được cắt gọn và được bọc bằng bao bố.
2. Ông nội Benjamin, người khai sinh ra quy trình chế biến hồng trà rooibos
Kỹ thuật chế biến hồng trà rooibos này được cho là phát triển nhờ ông Benjamin Ginsberg, tiên phong hơn một thế kỷ trước. Sinh ra trong một gia đình buôn trà ở Moscow, nước Nga, ông đến Cederberg, Nam Phi vào năm 1903 và bị cuốn hút bởi tiềm năng của loài cây hoang dại này.
Sau hàng loạt thử nghiệm, ông hoàn thiện phương pháp làm dập và oxy hóa cây hồng trà rooibos Nam Phi hoang dại bằng kỹ thuật tương tự như cách làm trà Ô Long và Keemun truyền thống của Trung Quốc. Hơn 100 năm sau, chúng tôi vẫn sử dụng các kỹ thuật của ông Benjamin để làm hồng trà rooibos Nam Phi.
Chân dung ông Benjamin Ginsberg, ngườ được cho là đã phát triển ra kỹ thuật chế biến hồng trà rooibos Nam Phi từ những năm 1900.
3. Trà “ROI-BOS”
“Hồng trà rooibos” (phát âm “roi-bos”) là từ trong tiếng Afrikaans có nghĩa là “bụi đỏ”. Thực tế, lá của cây hồng trà rooibos Nam Phi có màu xanh; chính quá trình oxy hóa đã biến chúng thành màu đỏ sẫm đặc trưng - giống như khi bạn cắn một miếng táo và phần thịt táo sậm màu lại.
“Trà rooibos xanh” là loại hồng trà rooibos mà quá trình oxy hóa được rút ngắn để lá giữ màu xanh tươi, cho nước trà nhạt màu và thanh hơn so với “trà rooibos đỏ”. Điều này cũng tương tự với trà xanh và trà đen thông thường: lá xanh được oxy hóa để thành trà đen; nếu dừng oxy hóa, ta có trà xanh.
4. Tự nhiên không chứa caffeine
Trà đen và trà xanh truyền thống được làm từ cây trà (Camellia) vốn chứa caffeine. Trong khi đó, cây hồng trà rooibos Nam Phi (thuộc họ cây bụi) lại hoàn toàn không có caffeine.
Tác dụng kích thích của caffeine có thể kéo dài từ 5–6 giờ. Vì vậy, nếu bạn gặp khó ngủ hoặc dễ lo âu, hãy dùng các loại trà thảo mộc không caffeine như hồng trà rooibos Nam Phi hoặc các trà thảo mộc khác, đặc biệt là sau buổi trưa. Từ lâu, hồng trà rooibos đã được biết đến với khả năng cấp nước nhẹ nhàng và giúp thư giãn; tại Nam Phi, loại trà này được dùng để xoa dịu trẻ nhỏ qua nhiều thế hệ.
Hồng trà rooibos vốn là loài cây bụi mộc khắp mọi nơi quanh vùng Cederberg, Nam Phi.
5. Lợi ích của hồng trà rooibos
Hồng trà rooibos Nam Phi được Tạp chí Time vinh danh trong Top 50 “siêu thực phẩm” của thế giới, và ngày càng có nhiều nghiên cứu khoa học xác nhận các lợi ích đa chiều - tinh thần, cảm xúc và thể chất. Ở Nam Phi, công dụng của hồng trà rooibos đã được yêu mến qua nhiều thế hệ; người dân xem đây là thức uống thư giãn, thường được pha cho trẻ bị đau bụng co thắt.
Dĩ nhiên hồng trà rooibos Nam Phi không có caffeine, đồng thời hàm lượng tanin rất thấp (tanin có thể cản trở hấp thu sắt) nên không hề có vị đắng. Thức uống này không calo, không đường và chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, chống viêm thuộc nhóm polyphenol. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy mức chống oxy hóa cao và các hợp chất khác có thể mang lại tác động tích cực đối với bệnh tim, tiểu đường và tiêu hóa. Một số nghiên cứu còn liên hệ hồng trà rooibos Nam Phi với việc hỗ trợ quản lý cân nặng và sức khỏe làn da; các nghiên cứu về loại trà “kỳ diệu” này vẫn đang tiếp tục.
6. Hồng trà rooibos có hương vị thế nào?
Hồng trà rooibos Nam Phi cho vị mượt, đầy đặn, ngọt dịu mang sắc thái đất, thoảng hương mạch nha và mật ong. Nhiều người uống hồng trà rooibos hằng ngày như một lựa chọn thay thế cho trà đen vì đủ đậm để dùng cùng sữa. Đồng thời, vì không có vị đắng, bạn cũng có thể uống nguyên chất, hoặc thêm mật ong hay chanh. Bạn có thể pha đậm nhạt tùy thích, để túi trà ngâm bao lâu cũng được; thậm chí có người dùng hai túi trà để tăng chiều sâu hương vị.
Ly hồng trà rooibos Nam Phi cùng lá trà khô từ dãy núi Cederberg, loại trà thảo mộc không caffeine, ít tanin và tốt cho sức khỏe.
Tóm lại, hồng trà rooibos Nam Phi kết hợp nguồn gốc bản địa độc nhất, quy trình chế biến chuẩn mực và lợi ích sức khỏe đã được nghiên cứu. Không caffeine, ít tanin, vị dễ uống - hồng trà rooibos Nam Phi phù hợp để đưa vào thói quen hằng ngày, từ tách trà ấm buổi sáng đến trà lạnh buổi chiều. Chọn hồng trà rooibos Nam Phi là chọn sự an tâm, đơn giản và bền vững cho sức khỏe lâu dài. Bạn có thể tham khảo ngay trên website vyphongfood.com để tìm hiểu thêm về sản phẩm hồng trà rooibos Nam Phi dạng túi lọc đang được phân phối tại thị trường Việt Nam.
vyphongfood.com là đơn vị nhập khẩu chính ngạch đưa hồng trà rooibos Nam Phi African Dawn (dạng trà thảo mộc túi lọc) đến tay người dùng Việt một cách minh bạch và đồng nhất chất lượng.
#whatisrooibostea #redbushtea #southafricanrooibos #caffeinefreeherbaltea #cederbergmountains #aspalathuslinearis #lowtannintea #rooiboshealthbenefits #howrooibosismade #rooibostasteandaroma
Viết bình luận