Công thức món chay ngon dễ làm cho người bận rộn

Chạy xe về nhà lúc 6 giờ rưỡi tối sau giờ tan tầm ở TP. Hồ Chí Minh, câu hỏi "hôm nay ăn gì" đôi khi còn gây mệt mỏi hơn cả việc văn phòng. Chị em mình ai cũng muốn tự tay chuẩn bị bữa ăn an toàn, gọn nhẹ nhưng nghĩ tới cảnh ninh nước dùng hàng giờ hay ăn mãi mấy món luộc trùng lặp là lại ngán ngẩm.

Thực ra, chuyện bếp núc sẽ nhẹ tênh nếu mình nắm được công thức món chay ngon dễ làm vừa nhanh gọn, vừa sánh mịn chuẩn vị nhà hàng.

1. Định kiến sai lầm khiến việc nấu nướng trở thành gánh nặng

1.1. Nghĩ rằng đồ chay phải hầm, ninh phức tạp

Nhiều chị em mặc định muốn có tô canh hay bát súp ngọt thanh thì phải ninh củ cải, bắp ngọt, nấm đông cô suốt hàng giờ. Cách nấu này chỉ hợp ngày cuối tuần, còn buổi tối đi làm về muộn thì quá sức, chưa kể đun lâu làm hao hụt vitamin tự nhiên. Chuyển sang cách làm món chay đơn giản từ nguyên liệu thực vật sơ chế sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm 80% thời gian đứng bếp.

1.2. Mất cân bằng vị giác do lạm dụng gia vị nêm nếm

Vì sợ rau củ nhạt nhẽo, nhiều người khi làm đồ chay tại nhà lại nêm quá nhiều hạt nêm, bột ngọt và dầu hào. Kết quả là ăn xong cổ họng khô rát, bụng dạ nặng nề.

Một công thức món chay ngon dễ làm chuẩn sức khỏe không nằm ở gia vị công nghiệp, mà đến từ vị ngọt hậu, béo bùi tự nhiên của các loại hạt và củ quả.

Khép lại nỗi ngán ngẩm bên những nồi nước dùng ninh hầm lỉnh kỉnh, cách làm món chay đơn giản từ nấm đùi gà tươi, bắp ngọt sơ chế sẵn cùng nền bột ngũ cốc hạt xay mịn giúp tiết kiệm 80% thời gian đứng bếp.

2. Bật mí nguyên tắc kết hợp nguyên liệu đánh thức vị giác

2.1. Tận dụng độ béo bùi từ các loại hạt cao cấp

Thay vì dùng nước cốt dừa nhiều chất béo bão hòa dễ gây ngấy, mình ưu tiên lấy độ béo bùi từ mè đen, óc chó và đậu nành đen. Hoạt chất Sesamin tự nhiên trong hạt mè đen nguyên cám cùng lượng canxi thực vật dồi dào vừa giúp món ăn dậy mùi thơm rang, vừa bảo vệ mật độ xương vững chắc cho phụ nữ sau tuổi 30.

Để khỏi tốn công rang xay, bếp nhà mình luôn có Bột ngũ cốc dinh dưỡng không đường từ 32 loại hạt Greenmax Đài Loan. Hỗn hợp hạt tự nhiên rang xay mịn ở nhiệt độ thấp này hòa tan nhanh với nước nóng hoặc sữa lạnh, giúp biến tấu các món ăn chay ngon dễ làm tại nhà chỉ trong vài phút.

2.2. Dùng ngũ cốc làm chất tạo sánh tự nhiên, an toàn dạ dày

Khi tìm công thức nấu các món chay dạng súp kem hay sốt trộn, nhiều người hay dùng bột năng biến tính hoặc chất tạo đặc hóa học dễ gây đầy hơi.

Sáng kiến của mình là dùng bột ngũ cốc Greenmax làm nền cho sinh tố, súp hay bánh chay để tăng độ sánh mịn tự nhiên không cần chất tạo đặc hóa học. Thành phần củ khoai mỡ tự nhiên trong bột chứa hoạt chất Diosgenin và chất nhầy thực vật, giúp làm dịu dạ dày êm ái. Nhờ vậy, mọi công thức món chay ngon dễ làm đều sánh quyện, dễ tiêu.

Lớp bột ngũ cốc 32 loại hạt Greenmax rang ở nhiệt độ thấp hòa tan nhanh trong ly sữa đậu nành lạnh, bổ sung hoạt chất Sesamin từ mè đen bảo vệ xương khớp cho các món ăn chay ngon dễ làm tại nhà.

3. Gợi ý 3 thực đơn chế biến siêu tốc dưới 15 phút

Chẳng cần chuẩn bị cầu kỳ, chị em hãy thử ngay 3 gợi ý các món chay thơm bùi dưới đây ngay sau giờ tan tầm:

3.1. Súp kem nấm đùi gà sốt ngũ cốc khoai mỡ (10 phút)

Áp chảo 100g nấm đùi gà cắt hạt lựu với dầu ô liu, thêm 250ml nước sôi và bắp ngọt. Hòa tan 1 gói Bột ngũ cốc dinh dưỡng không đường từ 32 loại hạt Greenmax Đài Loan với 50ml nước ấm rồi trút vào nồi, khuấy đều 2 phút là có ngay bát súp sánh mịn vị khoai mỡ, hạt sen.

3.2. Sinh tố bơ chuối nền ngũ cốc sánh mịn (5 phút)

Cho nửa quả bơ sáp, nửa quả chuối chín, 180ml sữa đậu nành lạnh và 1 gói bột ngũ cốc Greenmax vào máy xay 45 giây. Lớp bột hạt rang xay mịn giúp sinh tố sánh đặc tự nhiên, giữ no lâu mà nhẹ bụng.

3.3. Bánh kếp chay mè đen áp chảo (12 phút)

Khuấy đều 2 gói bột ngũ cốc mè đen hoặc 32 hạt Greenmax cùng 2 muỗng bột yến mạch, 100ml sữa hạt và nửa quả chuối nghiền. Múc bột lên chảo chống dính, áp lửa nhỏ mỗi mặt 2 phút là xong đĩa bánh thơm lừng, giàu Sesamin. Có sẵn bộ công thức món chay ngon dễ làm này, bữa ăn nào cũng tươm tất.

4. Hỏi nhanh đáp gọn (FAQ)

Bột ngũ cốc Greenmax nấu món chay mặn được không?

Hoàn toàn được. Bạn hãy chọn Bột ngũ cốc dinh dưỡng không đường từ 32 loại hạt Greenmax Đài Loan làm nền nấu súp nấm, cháo rau củ hoặc pha sốt rưới đậu hũ non hấp.

Làm sao pha bột ngũ cốc vào súp nóng không bị vón cục?

Do bột nghiền mịn từ hạt tự nhiên, bạn chỉ cần khuấy tan bột với chút nước ấm hoặc sữa lạnh bên ngoài trước khi rưới vào nồi súp đang sôi.

Mua ngũ cốc Greenmax chính hãng ở đâu tại TP. Hồ Chí Minh?

Công ty TNHH XNK Vy Phong (Vy Phong Food - vyphongfood) là nhà nhập khẩu chính ngạch các sản phẩm ngũ cốc dinh dưỡng Greenmax từ Đài Loan với đầy đủ giấy công bố và tem phụ.

Biến căn bếp thành không gian chữa lành tiện lợi

Nấu đồ ăn thuần chay sẽ luôn là niềm vui khi bạn áp dụng linh hoạt các công thức món chay ngon dễ làm cùng nguyên liệu hạt tự nhiên, giúp vỗ về dạ dày và chăm sóc cả nhà chỉ trong 15 phút.

Hãy ghé website vyphongfood hoặc đến cửa hàng tại 249 Sư Vạn Hạnh, phường Vườn Lài, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam để mua nguyên liệu bột ngũ cốc pha sẵn chất lượng, hỗ trợ nấu nướng siêu tốc ngay hôm nay!

Căn bếp ngập nắng mai hóa thành góc thư giãn nhẹ nhàng khi bạn nắm vững công thức món chay ngon dễ làm và luôn có sẵn khay bột ngũ cốc dinh dưỡng Greenmax nhập khẩu chính ngạch bởi Vy Phong Food.